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Kochen hat viel mit Mathematik zu tun

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01.02.2012

Sternekoch Rach Kochen hat viel mit Mathematik zu tun

Analytisches Mengenverständnis, Kostenkalkulation und ein Gespür für die Komposition von Speisen.

München – Für den Sternekoch Christian Rach hat Kochen viel mit Mathematik zu tun. Man brauche ein analytisches Mengenverständnis, müsse Kosten kalkulieren können und Gerichte geschickt komponieren, sagte der 54-Jährige dem Magazin “Focus-Schule”. Ihn störe, dass Mathematik immer als Angstfach gelte: “Wenn spannend unterrichtet wird, kann Mathematik eines der schönsten Fächer sein.”

Rach hat selbst Mathematik und Philosophie studiert, das Studium aber vor dem Examen abgebrochen, um als Koch zu arbeiten. Seit 2005 ist er in der RTL-Sendung “Rach, der Restauranttester” zu sehen.

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