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10.01.2015

Experte Viele Menschen in Deutschland leiden unter verstecktem Hunger

Speziell Kindern aus Hartz-IV-Haushalten fehlten häufig wichtige Nährstoffe.

Berlin – Auch in Deutschland gibt es Hunger: „Viele Menschen in Deutschland leiden unter verstecktem Hunger“, sagte Professor Hans Konrad Biesalski, Ernährungswissenschaftler an der Universität Hohenheim, dem „Tagesspiegel am Sonntag“.

Speziell Kindern aus Hartz-IV-Haushalten fehlten häufig wichtige Nährstoffe. Ursachen seien meist einseitige Ernährung wegen Finanznot oder Unwissen sowie der zunehmende Industrialisierungsgrad von Lebensmitteln.

„Dabei geht es nicht nur darum, satt zu werden, sondern vor allem darum, gesund zu bleiben“, sagte der Wissenschaftler. Die Gesundheitsorganisation FAO bestätigte, dass ein Mangel an Vitaminen und anderen Nährstoffen zu Konzentrationsschwächen, Wachstumsstörungen und Krankheiten führen kann.

Am kommenden Freitag startet mit der Grünen Woche in Berlin die weltgrößte Ernährungsmesse.

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